Морские гребешки и потенция

Содержание

Морской гребешок — деликатес полезный и вкусный

морские гребешки и потенция

Популярный во многих странах морской деликатес гребешок не только обладает отличным вкусовыми качествами, но и полезными свойствами, которые помогают предупредить многие болезни и сохранить здоровье человека на долгие годы.

Описание гребешка:
Морской гребешок — моллюск, имеющий двустворчатую раковину с «ушками». Морские гребешки обитают практически во всех морях мирового океана. Гребешки могут быть разного размера, в зависимости от их вида.

Большинство из многочисленных видов являются объектом промысла и их мясо употребляется в пищу. На прилавки наших магазинов мясо гребешков поступает в основном в замороженном виде. Вкус морских гребешков нежный, со слегка сладковатым привкусом.

Из мяса гребешков готовят множество блюд, как самостоятельных так и в сочетании с другими продуктами.

Состав гребешка:
Состав мяса морского гребешка богат полезными для здоровья человека веществами. Мясо гребешка содержит большое количества белков и небольшое количество углеводов и жиров.

В состав входят витамины РР и группы В, кальций, йод, железо, марганец, фосфор, цинк и другие минералы. Йода в гребешке во много раз больше чем в мясе говядины, а усваивается мясо гребешка гораздо легче чем свинина и говядина.

Гребешок богат необходимыми для здоровья человека аминокислотами.

Калорийность гребешка:
Калорийность морского гребешка составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства гребешка:

  • Мясо морского гребешка полезно для сердечно-сосудистой системы, улучшает состав крови, снижает уровень холестерина в крови.
  • Благоприятно влияет на нервную и эндокринную системы человека.
  • Регулярное употребление гребешка способствует улучшению обмена веществ.
  • Гребешок рекомендуется людям преклонного возраста, так как он повышает общий тонус организма.
  • Кальций, содержащийся в мясе гребешка, легко усваивается организмом и нетоксичен, поэтому гребешок полезно употреблять детям при нехватке кальция.
  • Специалисты рекомендуют включать гребешок в рацион питания людей с избыточным весом.
  • Мясо морского гребешка повышает мужскую потенцию.

Противопоказания гребешка:
Морской гребешок противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбу и морепродукты.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из здорового сна, отказа от вредных привычек и других составляющих.

Источник: http://chudesalegko.ru/morskoj-grebeshok-delikates-poleznyj-i-vkusnyj/

Морские гребешки — Все актуальные новости

Морские гребешки - Все актуальные новости

Морские гребешки имеют очень богатый и разнообразный состав, так как в их мясе содержится большое количество белка, а еще минералов: магний, йод, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт.

Также в состав входят полиненасыщенные омега-кислоты и поливитаминный комплекс. Мясо гребешков считается диетическим за счет того что оно низкокалорийное, нежирное и с небольшим содержанием углеводов.

Морские гребешки богаты на витамин В12, тиамин, рибофлавин, еще это наилучший источник кальция. Биокальций не токсичен и не оказывает вредного воздействия на человеческий организм, поэтому гребешки полезно давать детям, у которых недостаток кальция.

Полезные и лечебные свойства

Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.

Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин. Ученые доказали то, что регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное время на высоком уровне.

Самыми ценными в гребешках являются мантия и мускул-замыкатель. Морской гребешок – это источник ценнейших природных минералов, и переоценить его пользу невозможно. Еще в мясе присутствует витамин РР, входящий в состав ферментов, которые обеспечивают клеточное дыхание. Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.

В кулинарии

Мясо морских гребешков используют для приготовления разнообразных блюд: супов, салатов, голубцов, котлет и многих других. Оно очень нежное и сладковатое на вкус. Французская кухня особенно богата различными рецептами, включающими морские гребешки.

Способы приготовления гребешков очень разнообразны. Их запекают, отваривают, маринуют, тушат, а еще вместе с раковиной готовят в шампанском. Также некоторые гурманы их едят в сыром виде, поливая оливковым маслом и лимонным соком.

В косметологии

Морской гребешок, несомненно, полезен для людей, которые страдают ожирением, особенно с проявлениями атеросклеротического поражения сосудов. Блюда с этим диетическим морепродуктом, в связи с низкой калорийностью, рекомендуются многими врачами-диетологами.

Совсем недавно экстракт морского гребешка начали использовать в различных кремах для лица. Так как богатый минеральный состав моллюсков оказывает отличное действие на кожу.

Источник: https://NewsForever.ru/morskie-grebeshki/

Морской гребешок

Морской гребешок

Один из многочисленных представителей семейства двустворчатых морских моллюсков – морские гребешки. Они способны передвигаться в воде благодаря своим створкам – быстро хлопая ими, они могут преодолевать большие расстояния. Встретить морских гребешков можно где угодно, ведь живут они во всех океанах.

Как правило, раковина гребешков неровная и на ней есть «ушки», они представлены крупными площадками по сторонам от вершины гребешка. Также нельзя не сказать об интересной особенности морских гребешков: по краю мантии у них расположены глазки. Два ряда маленьких глазок видят на достаточное расстояние для того, чтобы вовремя среагировать на приближение врага.

Общее количество глазок у одного морского гребешка составляет 100 штук!

По размеру морские гребешки могут быть разными, к примеру, японские морские гребешки – самые крупные, а вот шотландские – средних размеров. Существуют красные чилийские морские гребешки, которые довольно мелкие, но ценятся за свой специфический вкус.

Купить морских гребешков можно как очищенных, так и с раковиной. Помните, что свежие моллюски обладают сильным запахом моря, если такового нет, то задумайтесь, не хотят ли вам продать несвежий товар.

Очень большие гребешки – старые, они обладают меньшим количеством полезных веществ, в отличие от молодых, размер которых может быть значительно меньше. Когда вы раскроете створки раковин, то увидите мясо, в форме столбика, которое обладает сероватым или кремово-розовым цветом.

Только такой морской гребешок свежий и подходит для дальнейшего приготовления и безопасного употребления.

Употребление и хранение морских гребешков

Если вы решили использовать морские гребешки в сыром виде, то покупайте их живыми.

Обратите внимание на их створки – у живых особей они должны быть закрыты, либо будут закрываться при прикосновении пальцами. Только в этом случае морские гребешки можно употреблять в свежем виде.

Свежие морские гребешки можно хранить в холодильнике не больше трех дней, предварительно уложив их в емкость со льдом.

Если же в ваши планы не входит сразу после покупки использование или употребление гребешков, то их лучше тут же заморозить.

Внимание!

Если вы купили уже замороженные продукты, то обратите внимание на срок их изготовления и хранения, он не должен превышать 3 месяцев от даты производства.

Если же вы сами морозите морские гребешки, то придерживайтесь тех же условий – храните продукт не дольше трех месяцев в морозильной камере.

Размораживание и чистка морских гребешков

При необходимости морские гребешки можно разморозить, для этого необходимо выставить емкость с гребешками в помещении с комнатной температурой.

Ни в коем случае не размораживайте морские гребешки в микроволновой печи или же в горячей воде. Так можно существенно испортить вкусовые качества моллюсков и качество приготовленного из них блюда.

Только после того, как морские гребешки полностью растают, их можно начинать готовить.

Перед самым началом приготовления тщательно промойте гребешки в холодной воде. Если на сторонах створок образовалось белое вещество – удалите его. Если вы заметили, что в морском гребешке есть мешочек кораллового цвета, не выбрасывайте его, ведь это деликатес – икра морского гребешка, она очень вкусная и цениться гурманами.

Полезные свойства морских гребешков

О пользе и вкусе морских гребешков было известно еще с давних времен. Раковины морского гребешка можно увидеть на эмблемах пути Святого Иакова, который пересекает Европу, ее изображение используют паломники, идущие к гробу Святого Иакова. Именно раковина морского гребешка используется в качестве символа водного женского начала.

Помимо своей эстетической ценности, морские гребешки ценят еще и за диетические свойства. Низкая калорийность морских гребешков делает их уникальным диетическим продуктом, в 100 граммах которого содержится только 88 ккал. Также в 100 граммах этих моллюсков содержится 17,5 грамм белков, 2 грамма жиров, 70 грамм воды.

Среди полезных свойств морских гребешков выделяют содержание большого количества белка и минералов, йода, железа и фосфора, цинка, меди и кобальта, марганца и магния.

Разнообразный состав мяса морских гребешков включает полинасыщенные омега кислоты и комплекс поливитаминов.

Небольшое количество углеводов и низкая калорийность делают мясо морских гребешков любимым лакомством тех, кто следит за своей фигурой и придерживается диет.

Важно!

Мясо морских гребешков богато витаминами группы В, рибофлавином и тиамином, кальцием. Именно биокальций, который содержится в морских гребешках, не опасен для маленьких деток, у которых имеется нехватка этого элемента в организме.

Особенно важно то, что мясо морских гребешков значительно понижает уровень холестерина в крови, также нормализует обмен веществ в организме человека и улучшает работу нервной и эндокринной систем.

Хорошо влияет употребление этого продукта на сердечно сосудистую систему, повышает тонус организма человека.

В составе мяса морских гребешков много йода, это значит, что данный продукт максимально полезен для тех, кто страдает от нехватки этого элемента в организме. Высокая пищевая ценность морских гребешков ценится и людьми, страдающими от атеросклероза, именно этот продукт будет полезен в данном случае, как никакой другой.

В азиатской культуре морские гребешки – одно из самых незаменимых средств для повышения потенции у мужчин. При этом народные знахари получили поддержку от ученых, которые подтвердили позитивное влияние мяса морского гребешка на потенцию. При регулярном употреблении в пищу морских гребешков, повышается потенция, улучшается сексуальная функция, а также поддерживается сексуальное желание.

Наиболее ценными частями морского гребешка являются мускул-замыкатель и мантия. Именно в этих частях находятся важные элементы и витамины, которые так ценятся в кулинарии и народной медицине.

Являясь прекрасным источником самых полезных природных минералов, витамина РР и огромного количества ферментов, морской гребешок обеспечивает организм человека клеточным дыханием и оказывает положительное действие на работу поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта в целом.

Приготовление морского гребешка

Из мяса морского гребешка готовят невероятное количество вкусных и сытных блюд, к примеру, супы и салаты, котлеты, голубцы и заправки к гарнирам. Мясо моллюсков очень нежное, отличается сладостью и изысканным привкусом. Во французской кухне особенно много рецептов приготовления морских гребешков в разных вариантах. Не поленитесь, почитайте и найдите именно то, чего желает душа!

Морские гребешки можно запекать и мариновать, отваривать и жарить, тушить. Самым изысканным считается приготовление морского гребешка с раковиной в шампанском. Некоторые гурманы едят моллюсков и в сыром виде, при этом в качестве заправки используют оливковое масло и лимонный сок.

Морской гребешок в медицине и косметологии

Несомненно, мясо морского гребешка очень полезно, особенно для тех, кто страдает от атеросклероза либо ожирения, которое проявляется пораженными сосудами. Этот диетический продукт, а также блюда на его основе, обладают низким содержанием калорий, потому и рекомендуются врачами-диетологами всего мира как профилактика и средство лечения вышеперечисленных недугов.

Нередко можно встретить экстракт морского гребешка на упаковках различных косметических средств, начиная от кремов и заканчивая лечебными пудрами и смесями. Не так давно экстракт морского гребешка начали использовать в кремах для кожи лица. А все из-за того, что моллюск богат минералами и элементами, которые оказывают отличное воздействие на цвет и общее состояние кожи.

Источник: https://food.propto.ru/article/morskoy-grebeshok

Морской гребешок 20-30 — купить по лучшей цене в Московской области от компании «ООО Море рыбы» — 35262663

Морской гребешок 20-30 - купить по лучшей цене в Московской области от компании

Морские гребешки относятся к ряду моллюсков. Они обитают во всех океанах земли. Их не разводят в домашних условиях, но их отлавливают в промышленных масштабах французы и китайцы, поскольку гребешки являются деликатесом. Свежепойманные, гребешки моментально проходят обработку и замораживаются для дальнейшего употребления или транспортировки.

Моллюски — уникальные животные, они очищают океан, прокачивая через себя воду. Вместе с водой они поглощают пищу – мелких обитателей океана. Моллюски оставляют после себя ракушки, которые очень любят дети и которые можно найти практически на любом пляже.

Свойства морских гребешков

Гребешки обитают в двухстворчатых раковинах, которые по своей форме напоминают гребень, отсюда и появилось название. Моллюски не остаются на месте, они передвигаются в воде хлопая раковинами для движения вперед. Вкус у морского гребешка очень нежный, сладковатый, мясо отдаленно напоминает краба. Очень хорошо сочетается мясо моллюска с лимонным соком.

Гребешки содержат в себе массу полезных веществ, из которых большую часть составляют йод, фосфор, кальций, железо, медь, а также незаменимые аминокислоты и жирные кислоты омега-6 и омега-3, которые участвуют в жизненно важных процессах организма.

Кальций, который содержится в гребешках полностью усваивается организмом, что случается не часто. Гребешки полезно употреблять маленьким детям, поскольку их растущий организм больше всего нуждается в строительном материале для костей.

Гребешок достигает от 2х до 20 сантиметров в диаметре. Он крепится внутри раковины при помощи специальной ноги, на которой находятся биссусы. Окраска раковины может быть самая разная, черно-белый узор делает раковины уникальными. Тело моллюска покрыто специальной защитной пленкой – мантией.

Она выполняет защитную функцию. На ней также находится множество глаз гребешка, что позволяет ему видеть, хоть и очень близко. В строении гребешка есть небольшие щупальца, которые выполняют функцию осязания.

Совет!

С их помощью моллюск распознает инородные тела, которые попадают в раковину и делит их на съедобные и нет.

Морской гребешок довольно трудно встретить в сыром виде. Это очень специфический продукт, чтобы сохранить как можно дольше его свойства, отловленных моллюсков замораживают или засаливают. В таком виде гребешки фасуют и продают. Размораживать их нужно постепенно при комнатной температуре, положив их в холодную воду. Замораживать моллюсков во второй раз не рекомендуется.

Польза морских гребешков

Морские гребешки оказывают благотворное влияние на работу желудка, поджелудочной железы, улучшают пищеварение.

Моллюски полезны для щитовидной железы из-за большого содержания йода. Их полезно принимать при нарушениях работы щитовидки.

Фосфор и кальций укрепляют кости, делают более твердыми зубы, менее ломкими – волосы и ногти.

Гребешок морской налаживает работу сердца, очищает кровь от холестерина, укрепляет сосуды, способствует лучшему снабжению кровью внутренних органов.

Гребешки улучшают репродуктивную функцию, улучшают потенцию и половое влечение, поэтому очень полезны для мужчин. Морской гребешок – природный эффективный афродизиак.

Применение морских гребешков

Мясо гребешка используется в кулинарии для приготовления различных блюд из морепродуктов.

Гребешки налаживают работу эндокринной и нервной систем, повышают настроение, возвращают жизненную энергию и силу.

Из-за большого содержания белка, моллюски применяются в диетологии. Они не калорийны, поэтому доставляют в организм много полезных веществ при этом не создавая жировых отложений. Регулярное употребление моллюсков в пищу делает фигуру стройнее и изящнее, способствует лучшей работе организма в целом.

Внимание!

Ракушки используются в качестве декора, из них делают сувениры. Отдыхающие на побережье собирают ракушки в память об отдыхе.

Морские гребешки советуют кушать людям болеющим ревматизмом, подагрой, имеющим проблемы с опорно-двигательным аппаратом, крепостью костной ткани.

Вред морских гребешков

Не рекомендуется употреблять его людям, имеющим аллергию на морепродукты. По этой причине морепродукты следует исключить из рациона беременным женщинам и кормящим мамам.

Нельзя злоупотреблять моллюсками людям с избытком кальция, йода или фосфора в организме.

Гребешки очень нежные к условиям хранения и легко могут портиться, при употреблении испорченного продукта возможно отравление и нарушение работы пищеваритель

 http://med.yoops.ru/foodstuffs/grebeshki-morskie/        

       Двустворчатая раковина моллюсков является символом женского водного начала, порождающего всё живое. Кроме того, раковина является символом Вишну и характеризует его как властителя водного пространства. Христианская традиция преодолела языческое толкование морского гребешка как символа сексуальности и плодородия и сделала его эмблемой надежды на воскрешение.

Морской гребешок – атрибут апостола Иакова, сына Зеведеева, совершившего, как полагают, после воскрешения Христа путешествие в Испанию. Усыпальница в испанском городе Сантьяго-де-Компостела была центром притяжения паломников в средние века.

Раковина гребешка была сначала эмблемой этого паломничества, затем всех пилигримов, посетивших эту святыню, а впоследствии вообще всех странников, томимых духовной жаждой.

Морской гребешок культивируется в Жёлтом море. Обитает обычно на устричных банках с глубиной от 2 до 6 метров, прикрепляясь с помощью биссуса к пустым раковинам. Встречается на галечниках с глубинами 4-8 метров.

Морские гребешки запеченные

Ингредиенты:

  • морские гребешки 36 шт.
  • карри 1/2 ч. ложка
  • зелень петрушки рубленная 3 ст. л.
  • хлеб черствый 1 ломтик
  • масло сливочное, соленое 30 г
  • перец черный молотый

Способ приготовления: Ракушки открыть и, вынув мякоть, промыть. Карри, петрушку, хлеб соединить с размягченным маслом, поперчить. Уложить в створки мякоть гребешков, сверху положить немного масляной смеси и поставить под гриль на 5 минут. Подавать гребешков горячими. Блюдо необходимо ставить под гриль сразу после того, как уложили масло

Морской гребешок с лимоном

 

Ингредиенты:

  • 400 г морского гребешка
  • 1 лимон
  • черный перец горошком, коренья
  • соль

Способ приготовления: Мясо морского гребешка положить и кипящую подсоленную воду, добавить перец, коренья и варить 10 мин. Охладить, нарезать тонкими ломтиками и уложить на тарелку. Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить вокруг ломтиков. К морскому гребешку кроме лимона можно подать свежие или маринованные огурцы, помидоры, сладкий перец, зеленый салат.

Источник: https://moreryby.ru/p35262663-morskoj-grebeshok.html

Морской гребешок — полезные свойства (чем полезен морской гребешок?)

Морской гребешок — это очень вкусный деликатес, который употребляют в различных странах мира. По мнению многих поваров, которые занимаются приготовлением данного продукта, морской гребешок является вкусным исключительно в любом виде, не зависимо от того, каким образом он был приготовлен. 

Мясо морского гребешка не только очень вкусное, но оно еще и является кладезем полезных веществ, которые просто необходимы организму человека. Так, морской гребешок содержит в себе большое количество важных для здоровья людей аминокислот, его мясо богато на такие минеральные элементы, как кальций, натрий, сера, магний, железо, медь, фосфор, йод, марганец, цинк и т.д. 

Также морской гребешок является источником витаминов В1, В2, В6, В12. Количество йода в мясе морского гребешка в полторы сотни раз больше, нежели в говядине, при этом морской гребешок гораздо легче переваривается и усваивается, чем говядина или свинина. 

 
Мясо морского гребешка восполняет потребность организма в кальции (в составе створок морских гребешков — 98,2 процента карбоната кальция). Биокальций морских гребешков абсолютно нетоксичен, не вызывает какие-либо негативные реакции организма, именно поэтому этот продукт разрешается употреблять в пищу детям.

 
Особенностью морских гребешков является то, что их мясо способно оказывать положительное воздействие на нервную систему, это обусловлено большим содержанием в мясе данных моллюсков витаминов группы «В». Кроме этого употребление морских гребешков в пищу способствует снижению в крови уровня холестерина.

 
Среди всех положительных свойств морских гребешков, благоприятно влияющих на здоровье людей, следует сказать и о таком их качестве, как влияние на повышение мужской потенции.

Притом данное влияние является на краткосрочным, а достаточно длительным.

Это поистине уникальное свойство данных морских обитателей признано всеми народами Азии, а также жителями других стран, которые употребляют морские гребешки в большом количестве. 

 
В «Сушимании» морской гребешок можно отведать в суши (суши с морским гребешком, запеченные суши с гребешком, острые суши с гребешком, крим суши с гребешком и каппа нигири с гребешком), в темаках с гребешком, в супе Суимоно и, самый смак – это запеченный ролл с крабом и морским гребешком! 

 
Если вам еще не приходилось пробовать блюдо, приготовленное из морского гребешка, обязательно это сделайте, вы не пожалеете! 

Источник: http://www.novostioede.ru/article/morskoj_grebeshok--poleznyje_svojstva_chem_polezen_morskoj_grebeshok/

Морские гребешки: состав, полезные свойства

Морские гребешки: состав, полезные свойстваНежное сладковатое мясо морских гребешков считается деликатесом. Это морское животное знакомо многим не понаслышке. С теплых морей мы привозим мелкие ракушки, напоминающие по форме веер и имеющие разнообразную окраску. Это – створки наших гребешков. Глядя на них, становится понятно, почему их так назвали.

Ребристая поверхность действительно напоминает гребень. Между двумя такими створками и живет моллюск. Открывая и закрывая их, он передвигается по морскому дну в поисках пищи или спасаясь от главного врага – морской звезды.
На прилавки магазинов попадают морские гребешки из северных морей и с Дальнего Востока.

Их размеры могут достигать 20 см в диаметре. В пищу идет крупная мышца моллюска и мешочек с икрой. Их продают в замороженном, соленом или маринованном виде.
Морские гребешки очень вкусны и используются в различных блюдах. Их мясо относят к диетическим продуктам.

К тому же в них содержится огромное количество веществ, необходимых организму человека для нормальной работы. Например, в мускуле морского гребешка содержатся незаменимые аминокислоты, азотистые вещества и липиды.Как известно, организм человека синтезирует только 8 видов аминокислот.

И еще 12 видов необходимо ему получать с пищей для строительства белка, который в свое время служит строительным материалом для абсолютно всех органов, связок, сухожилий, желез и других частей организма. Липиды необходимы организму для снабжения энергией межклеточных процессов.

Как и любой морепродукт, морской гребешок богат всевозможными минералами – кальцием, натрием, магнием, серой, йодом, медью, железом, марганцем, фосфором и т.д. Довольно много в нем и витаминов – В1, В2, В6 и В12. Очень богаты гребешки белком.

Например, если сравнить содержание аминокислот в морском гребешке и в морской рыбе (в среднем), то окажется, что в гребешке их в два раза больше. Еще в нем очень много йода. Если точно, то в 150 раз больше, чем в говядине. При этом мясо этого моллюска переваривается намного быстрее, чем говядина или свинина.

Важно!

О пользе морских гребешков знали еще в Древней Греции. Там его использовали не только в качестве продукта, но и как лечебное средство. Богатый состав морских гребешков говорит о том, что они полезны всем — от мала до велика. Их мясо рекомендуют есть людям, страдающим болезнями костей и суставов, связанных с нехваткой кальция.

Особенно полезен этот моллюск детям во время интенсивного роста скелета и пожилым людям, у которых кальций из костей постепенно вымывается. Небольшая порция морских гребешков восполняет суточную потребность в рибофлавине и тиамине.

В состав морских гребешков входит биокальций – вещество безвредное, нетоксичное, не вызывающее никаких неприятных симптомов. Поэтому гребешки можно есть и детям и людям, восстанавливающимся после болезни.

Благодаря витаминам группы В эти моллюски оказывают благотворное действие на нервную систему. К тому же их мясо способствует снижению уровня холестерина в крови. Особенно полезны гребешки тем, кто имеет проблемы с суставами.

Худеющим тоже стоит обратить внимание на этот диетический продукт. Белка в нем много, а вот жира почти нет. В странах Азии морские гребешки ценятся за свойство повышать мужскую потенцию.

Причем, при регулярном употреблении в пищу мяса моллюска эффект закрепляется надолго.

Как приготовить морского гребешка
В России морские гребешки можно встретить в мороженом виде и в маринованном – в составе так называемых морских коктейлей, где они соседничают с мидиями, маленькими осьминогами и креветками.

Также можно встретить морских гребешков в панцире или без него. Мясо может отличаться по цвету – от серовато-розового до ярко-оранжевого. Блюда с морским гребешком есть во многих странах. Особенно ценится этот продукт в Японии, Китае, Франции, Испании и Хорватии.

Из гребешков готовят салаты, супы, закуски, заливное и многое другое.

Готовится это блюдо очень просто. А вкус у него поистине королевский. Для его приготовления потребуется 400 г гребешков, 100 г сливочного масла, рис (на глаз), 100 г сладкого перца, 100 г репчатого лука и 100 г кетчупа или томатной пасты.Нужно сразу приготовить две сковороды. На одну выложить 50 г сливочного масла и все гребешки, немного подсолить их.

Обжаривать их нужно до появления золотистой корочки. Время от времени гребешки нужно переворачивать. Теперь можно мелко порезать перец и лук. На вторую сковороду нужно выложить оставшееся сливочное масло, когда оно растает, нужно добавить овощи. Когда они чуть поджарятся можно добавить кетчуп и прогреть соус в течение 2 минут.

Отварите рис и выложите на большую плоскую тарелку. Чтобы рис был золотистым, можно добавить при варке карри или куркуму, а также любые специи для придания пикантного вкуса. Сверху гребешки нужно полить приготовленным соусом. По бокам тарелки можно выложить веточки зелени.
Этот рецепт пришел к нам из Японии.

Совет!

В этой стране знают толк в приготовлении морепродуктов. Нам понадобится 300 г морских гребешков, 1 листок салата-латука, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сакэ (рисовая водка) или хереса, 1 столовая ложка кунжутного масла, по половинке чайной ложки тертого имбиря и толченого чеснока.

Соевый соус, сакэ, кунжутное масло, имбирь и чеснок нужно смешать в большой миске. В этом маринаде нужно вымачивать гребешки в течение 2 часов. Если среди гребешков попадаются особо крупные, их можно разрезать пополам. Духовой шкаф нужно разогреть до 200 градусов. На противень можно положить бумагу для выпечки или фольгу, смазанную маслом.

Гребешки нужно немного обсушить и разложить в один слой. Запекаются они 4 минуты. После этого их нужно перевернуть и оставить в духовке еще на 1 минуту, повторить это действие еще раз. На блюдо выкладывают лист салата-латука, а сверху – запеченные гребешки.

Для этого блюда нам потребуются морские гребешки, мука, оливковое масло, томатный сок, помидоры, петрушка, кинза, сок лимона, кетчуп и сок. Рецепт хорош тем, что соблюдать строгих пропорций тут не нужно. Все делается «на глаз».Гребешки нужно разморозить, промыть и подсушить бумажной салфеткой.

В глубокой тарелке смешиваем муку и соль, затем кладем туда гребешки и обваливаем их в полученной смеси.

На разогретую сковороду надо налить немного оливкового масла, выложить гребешки и обжарить в течение 5 минут с двух сторон. Теперь можно перейти к приготовлению соуса.

Для этого в кастрюлю нужно выложить помидоры – свежие или консервированные, залить их томатным соком и добавить немного кетчупа для остроты. Туда же добавляем мелко порезанную петрушку и кинзу. Зелени должно быть довольно много. Позже нужно добавить толченый чеснок. Теперь выкладываем в эту томатную смесь наши гребешки, на среднем огне нужно потушить их минуты три, а затем на малом – еще 5 минут. Получится этакое рагу из помидор, зелени и гребешков.

Источник: https://alebed.org/zdorove/11992-morskie-grebeshki-sostav-poleznye-svoystva.html

Морские гребешки: состав, полезные свойства. как приготовить морского гребешка

Морские гребешки: состав, полезные свойства. как приготовить морского гребешка

Нежное сладковатое мясо морских гребешков считается деликатесом. Это морское животное знакомо многим не с чужих слов.

С тёплых морей мы привозим очень маленькие ракушки, напоминающие по форме веер и имеющие разнообразную окраску. Это – створки наших гребешков. Смотря на них, становится ясно, почему их так назвали.

Ребристая поверхность на самом деле напоминает гребень. Между 2-мя такими створками и живёт моллюск.

Закрывая и открывая их, он передвигается по дну моря в поиске пищи или спасаясь от главного врага – морской звезды.

На магазинные прилавки попадают морские гребешки из северных морей и с дальнего востока. Их размеры могут достигать 20 см в диаметре. В пищу идет большая мышца моллюска и мешочек с икрой. Их продают в замороженном, соленом или маринованном виде.

Состав морских гребешков

Морские гребешки очень вкусны и используются в разных блюдах. Их мясо относят к диетическим продуктам. Также в них содержится большое количество веществ, нужных человеческому организму для нормальной работы. К примеру, в мускуле морского гребешка содержатся незаменяемые аминокислоты, азотистые вещества и липиды.

Как известно, человеческий организм синтезирует только 8 видов аминокислот. И еще 12 видов нужно ему получать с пищей для строительных работ белка, который в собственное время служит стройматериалом для полностью всех органов, связок, сухожилий, желез и прочих частей организма. Липиды нужны организму для обеспечения энергетикой межклеточных процессов.

Как и любой морепродукт, морской гребешок богат самыми разными минералами – кальцием, натрием, магнием, серой, йодом, медью, железом, марганцем, фосфором и т.Д. Большое количество в нем и витаминов – В1, В2, В6 и В12. Довольно богаты гребешки белком.

Внимание!

К примеру, если сопоставить содержание аминокислот в морском гребешке и в морской рыбе (в среднем), то получится, что в гребешке их вдвое больше. Еще в нем достаточно много йода. Если точно, то в 150 раза больше, чем в говядине.

При этом мясо этого моллюска переваривается гораздо быстрее, чем говядина или свинина.

Хорошие свойства морских гребешков

О пользе морских гребешков знали еще в греции. Там его применяли не только в виде продукта, но и как врачебное средство. Роскошный состав морских гребешков говорит про то, что они полезные всем — от мала до велика.

Их мясо советуют есть людям, страдающим заболеваниями костей и суставов, которые связаны с нехваткой кальция. Особенно полезен этот моллюск деткам во время интенсивного роста скелета и людям в возрасте, у которых кальций из костей потихоньку смывается.

Маленькая часть морских гребешков восполняет суточную необходимость в рибофлавине и тиамине.

В состав морских гребешков входит биокальций – вещество невредное, нетоксичное, не вызывающее никаких малоприятных проявлений. Благодаря этому гребешки можно есть и деткам и людям, восстанавливающимся после заболевания.

Благодаря витаминам группы В эти моллюски предоставляют хорошее воздействие на нервную систему. Также их мясо содействует уменьшению уровня холестерина в крови. Особенно полезные гребешки тем, кто имеет трудности с суставами.

Худеющим тоже необходимо смотреть на этот диетический продукт. Белка в нем много, а вот жира практически нет. В государствах азии морские гребешки ценятся за свойство увеличивать мужскую потенцию.

Причем, при регулярном употреблении в пищу мяса моллюска эффект крепится надолго.

Блюда из морских гребешков

В российской федерации морские гребешки можно повстречать в мороженом виде и в маринованном – в составе говоря иначе морских коктейлей, где они соседничают с мидиями, небольшими осьминогами и креветками.

Также можно повстречать морских гребешков в панцире либо же без него. Мясо отличается по цвету – от серовато-розового до ярко-оранжевого.

Блюда с морским гребешком присутствует во многих государствах. Особенно ценится этот продукт в стране восходящего солнца, китае, франции, испании и хорватии.

Из гребешков приготавливают салаты, супы, закуски, заливное и многое иное.

Королевские морские гребешки

Готовится такое блюдо весьма просто. А вкус у него действительно королевский. Для его приготовления понадобится 400 г гребешков, 100 г сливочного масла, рис (на глаз), 100 г сладкого перца, 100 г репчатого лука и 100 г кетчупа или томатной пасты.

Необходимо сразу подготовить две сковороды. На одну выложить 50 г сливочного масла и все гребешки, чуть-чуть подсолить их. Обжаривать их необходимо до возникновения золотистой корочки. Иногда гребешки необходимо переворачивать. Сейчас можно мелко нарезать перец и лук.

Важно!

На вторую сковородку необходимо выложить оставшееся сливочное масло, когда оно растает, необходимо добавить овощи. Когда они чуть поджарятся добавить можно кетчуп и прогреть соус на протяжении 2 минут. Отварите рис и положите на большую плоскую тарелку. Чтобы рис был золотистым, добавить можно при варке карри или куркуму, а еще любые специи чтобы придать пикантного вкуса.

Сверху гребешки необходимо полить приготовленным соусом. По обоим бокам тарелки можно выложить ветки зелени.

Морские гребешки терияки

Данный рецепт пришёл к нам из японии. В данной стране знают смысл в приготовлении даров моря. Нам потребуется 300 г морских гребешков, 1 листок салата-латука, 4 столовые ложки соуса из сои, 2 столовые ложки сакэ (рисовая водка) или хереса, 1 столовая ложка кунжутного масла, по половинке чайной ложки тертого имбиря и толченого чеснока.

Соус соевый, сакэ, кунжутное масло, имбирь и чеснок необходимо перемешать в большой миске. В этом маринаде необходимо вымачивать гребешки на протяжении 2 часов. Если среди гребешков попадаются очень большие, их можно разрезать надвое. Шкаф духовой необходимо подогреть до 200 градусов.

На лист можно уложить бумагу для выпечки или фольгу, смазанную маслом. Гребешки необходимо чуть-чуть обсушить и разложить в 1 слой. Запекаются они 4 минуты. После чего их необходимо перевернуть и оставить в духовке еще на 1 минутку, повторять это воздействие еще раз.

На блюдо выкладывают лист салата-латука, а поверх – запеченные гребешки.

Морские гребешки по-сельски

Для данного блюда нам понадобятся морские гребешки, мука, масло оливковое, томатный сок, помидоры, петрушка, кинза, лимонаный сок, кетчуп и сок. Рецепт прекрасен тем, что исполнять строгих пропорций тут не надо. Все выполняется «на глаз».

Гребешки необходимо разморозить, вымыть и подсушить салфеткой из бумаги. В глубокой тарелке смешиваем муку и соль, потом ложим туда гребешки и обваливаем их в получившейся смеси.

На разогретую сковородку нужно налить чуть-чуть масла из оливок, выложить гребешки и поджарить на протяжении 5 минут с обеих сторон. Сейчас можно перейти к приготовлению соуса. Для этого в кастрюлю необходимо выложить помидоры – свежие или консервированные, залить их томатным соком и добавить чуть-чуть кетчупа для остроты.

Туда же добавляем мелко порезанную петрушку и кинзу. Зелени должно быть большое количество. Позднее необходимо добавить толченый чеснок. Сейчас кладем в эту томатную смесь наши гребешки, при среднем огне необходимо потушить их минуты три, а потом на малом – еще 5 минут. Выйдет этакое рагу из помидор, зелени и гребешков.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://znatprovse.ru/polezno-znat/morskie-grebeshki-sostav-poleznye-svojstva-kak.html

Морские гребешки: состав, полезные свойства. Как приготовить морского гребешка

Морские гребешки: состав, полезные свойства. Как приготовить морского гребешка

Нежное сладковатое мясо морских гребешков считается деликатесом. Это морское животное знакомо многим не понаслышке. С теплых морей мы привозим мелкие ракушки, напоминающие по форме веер и имеющие разнообразную окраску. Это – створки наших гребешков.

Глядя на них, становится понятно, почему их так назвали. Ребристая поверхность действительно напоминает гребень. Между двумя такими створками и живет моллюск.

Открывая и закрывая их, он передвигается по морскому дну в поисках пищи или спасаясь от главного врага – морской звезды.

На прилавки магазинов попадают из северных морей и с Дальнего Востока. Их размеры могут достигать 20 см в диаметре. В пищу идет крупная мышца моллюска и мешочек с икрой. Их продают в замороженном, соленом или маринованном виде.

Морские гребешки очень вкусны и используются в различных блюдах. Их мясо относят к диетическим продуктам. К тому же в них содержится огромное количество веществ, необходимых организму человека для нормальной работы. Например, в мускуле морского гребешка содержатся незаменимые аминокислоты, азотистые вещества и липиды.

Как известно, организм человека синтезирует только 8 видов аминокислот. И еще 12 видов необходимо ему получать с пищей для строительства белка, который в свое время служит строительным материалом для абсолютно всех органов, связок, сухожилий, желез и других частей организма. Липиды необходимы организму для снабжения энергией межклеточных процессов.

Как и любой морепродукт, морской гребешок богат всевозможными минералами – кальцием, натрием, магнием, серой, йодом, медью, железом, марганцем, фосфором и т.д. Довольно много в нем и витаминов – В1, В2, В6 и В12. Очень богаты гребешки белком.

Совет!

Например, если сравнить содержание аминокислот в морском гребешке и в морской рыбе (в среднем), то окажется, что в гребешке их в два раза больше. Еще в нем очень много йода. Если точно, то в 150 раз больше, чем в говядине.

При этом мясо этого моллюска переваривается намного быстрее, чем говядина или свинина.

Модный цвет волос весна 2019

О пользе морских гребешков знали еще в Древней Греции. Там его использовали не только в качестве продукта, но и как лечебное средство. Богатый состав морских гребешков говорит о том, что они полезны всем — от мала до велика.

Их мясо рекомендуют есть людям, страдающим болезнями костей и суставов, связанных с нехваткой кальция. Особенно полезен этот моллюск детям во время интенсивного роста скелета и пожилым людям, у которых кальций из костей постепенно вымывается.

Небольшая порция морских гребешков восполняет суточную потребность в рибофлавине и тиамине.

В состав морских гребешков входит биокальций – вещество безвредное, нетоксичное, не вызывающее никаких неприятных симптомов. Поэтому гребешки можно есть и детям и людям, восстанавливающимся после болезни.

Благодаря витаминам группы В эти моллюски оказывают благотворное действие на нервную систему. К тому же их мясо способствует снижению уровня холестерина в крови. Особенно полезны гребешки тем, кто имеет проблемы с суставами.

Худеющим тоже стоит обратить внимание на этот диетический продукт. Белка в нем много, а вот жира почти нет. В странах Азии морские гребешки ценятся за свойство повышать мужскую потенцию.

Причем, при регулярном употреблении в пищу мяса моллюска эффект закрепляется надолго.

В России морские гребешки можно встретить в мороженом виде и в маринованном – в составе так называемых морских коктейлей, где они соседничают с мидиями, маленькими осьминогами и креветками.

Также можно встретить морских гребешков в панцире или без него. Мясо может отличаться по цвету – от серовато-розового до ярко-оранжевого. Блюда с морским гребешком есть во многих странах. Особенно ценится этот продукт в Японии, Китае, Франции, Испании и Хорватии. Из гребешков готовят салаты, супы, закуски, заливное и многое другое.

Королевские морские гребешки

Готовится это блюдо очень просто. А вкус у него поистине королевский. Для его приготовления потребуется 400 г гребешков, 100 г сливочного масла, рис (на глаз), 100 г сладкого перца, 100 г репчатого лука и 100 г кетчупа или томатной пасты.

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/scallops.html

Моллюск морской гребешок, польза и вред

Моллюск морской гребешок, польза и вред

Ноя-15-2016 KoshkaS

Морские гребешки (Pectinidae) – это семейство морских двустворчатых моллюсков из отряда Pectinoida. Обладают неравностворчатой раковиной с ушками — сравнительно крупными площадками спереди и сзади от вершины.

Морские гребешки известны способностью перемещаться в толще воды, создавая реактивную тягу частым хлопанием створок. Обитают во всех океанах.

Большинство видов — объекты промысла: мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.

Википедия

Морской гребешок – двустворчатый моллюск, живет почти во всех морях и океанах. Наибольшая глубина, где нашли гребешков, это Курилы – Камчатский желоб Тихого океана (8100 м).

Все гребешки – фильтраторы. Один гребешок с диаметром раковины 4 см может профильтровать за час около 3 л воды, а экземпляр размером 7 см – до 25 л. Ежегодный объем промысла гребешка – 12 млн т.

Внимание!

Внешне морской гребешок напоминает устрицу, но отличия все же есть. Наружная поверхность раковины у гребешка покрыта выпуклыми валиками и веерообразными желобками, а внутри мантия – мясистая пленка, которая окутывает все части тела моллюска.

Гребешок достигает от 2х до 20 сантиметров в диаметре. Он крепится внутри раковины при помощи специальной ноги, на которой находятся биссусы. Окраска раковины может быть самая разная, черно-белый узор делает раковины уникальными. Тело моллюска покрыто специальной защитной пленкой – мантией.

Она выполняет защитную функцию. На ней также находится множество глаз гребешка, что позволяет ему видеть, хоть и очень близко. В строении гребешка есть небольшие щупальца, которые выполняют функцию осязания.

Совет!

С их помощью моллюск распознает инородные тела, которые попадают в раковину и делит их на съедобные и нет.

Морской гребешок довольно трудно встретить в сыром виде. Это очень специфический продукт, чтобы сохранить как можно дольше его свойства, отловленных моллюсков замораживают или засаливают. В таком виде гребешки фасуют и продают. Размораживать их нужно постепенно при комнатной температуре, положив их в холодную воду. Замораживать моллюсков во второй раз не рекомендуется.

Полезные свойства морских гребешков

Морской гребешок – полезный продукт для приверженцев здорового питания.

В ста граммах гребешка содержится 70 г воды, 19 г белков (в том числе 15% глютаминовой кислоты, 7% аргинина, 7% лейцина, 6% лизина, 5% фенилаланина, 4% аспарагиновой кислоты, 2% пролина, 2% гистидина и 2% тирозина), 2 г жиров и 3 г углеводов.

В мясе моллюска содержится 165 мг хлора, от 60 до 190 мг кальция, 0,7 мг цинка, 55 мкг хрома, 430 мкг фтора, 4 мкг молибдена, 6 мкг никеля, 3 мкг железа, а также от 90 до 200 мг витамина В1, от 80 до 120 мг витамина В2, 2,905 мг витамина РР.

  • Калорийность морского гребешка (88 ккал), его полноценные белки составляют 17,5 г %, а жиры (2 г) включают незаменимые жирные кислоты.
  • Он способствует профилактике и лечению эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем.
  • Гребешки очень активно используются для улучшения обмена веществ, укрепления иммунной системы.
  • Гребешок – это источник нужных нашему организму веществ, таких, как йод, магний, фосфор, цинк, железо, никель, кобальт.
  • В гребешках много витаминов, в том числе группы В, которые способствуют сохранению нашей нервной системы в надлежащем состоянии. Кроме того, например, витамин В12 (рибофлавин), содержащийся в гребешках, необходим для сохранения зрения, а его недостаток приводит к малокровию.

Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.

Нежирный белок этого моллюска легко усваивается даже ослабленной пищеварительной системой, так что морские гребешки можно и нужно включать в рацион выздоравливающих пациентов, восстанавливающих силы после операции или лечения. Такое питание подойдет и детям, и пожилым людям.

Поклонники спорта и фитнеса, стремящиеся построить мускулистое и красивое тело, ценят морские гребешки за большое количество незаменимых аминокислот и едят их даже во время предсоревновательной сушки.

Наконец, морские гребешки стоит попробовать всем, кто неравнодушен к вкусной и здоровой пище, и любит готовить в домашних условиях.

Вред морских гребешков

Не рекомендуется употреблять его людям, имеющим аллергию на морепродукты. По этой причине морепродукты следует исключить из рациона беременным женщинам и кормящим мамам.

Нельзя злоупотреблять моллюсками людям с избытком кальция, йода или фосфора в организме.

Важно!

Возможен вред морских гребешков при нарушении условий их хранения, они очень «капризны» и быстро портятся. Не стоит размораживать морепродукты слишком часто. Если у них закончился срок годности, прием такой пищи может вызвать серьезное отравление.

Можно определить будет ли вред морских гребешков по их внешнему виду. На них не должно быть налетов, синевы и неприятного запаха. Есть некоторая неприятная для человека особенность моллюсков — это способность накапливать токсины, которые попадая в наш организм, могут стать причиной отравления.

Морской гребешок для мужчин

Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин. Ученые доказали то, что регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное время на высоком уровне.

Морские гребешки в наш индустриальный век разводятся и в неволе, но процесс это сложный, так как в отличие от мидий и устриц, гребешки очень подвижны.

Лучшие морские гребешки – только что выловленные. Однако учитывая большую потребность в этом деликатесе во всем мире, людям пришлось научиться их замораживать и засаливать.

Как выбрать и очистить морского гребешка

Съедобными у морских гребешков являются икряной мешочек и мускул.

Из морского гребешка готовят различные вкусные блюда. Особенно этим славится французская кухня. Моллюсков используют для салатов, голубцов, пирогов, котлет, супов. Их варят, тушат, жарят.

И, как всех двустворчатых моллюсков, гурманы едят гребешки сырыми. Конечно, для этой цели подходят только что выловленные гребешки.

Раковины живого моллюска обычно бывают слегка приоткрыты, а когда по раковине постучишь, она закрывается.

Гребешки должны быть абсолютно свежими, и приготовление нельзя откладывать. Пока ведутся подготовительные работы, поставьте моллюсков ненадолго в холодильник.

В магазинах обычно продают быстрозамороженные гребешки без раковин. Лучший цвет у таких гребешков – кремово-белый или розоватый, со слабым свежим запахом. Оттаивать их надо, переложив из морозилки в холодильник.

Чтобы очистить гребешки, надо промыть в холодной проточной воде. Можно удалить небольшое белое образование на одной из сторон гребешка (это часть замка раковины).

Как приготовить морские гребешки

Вареные гребешки – самый простой и быстрый способ их приготовления. Варка морских гребешков занимает совсем немного времени, а в результате получается готовое к употреблению блюдо или основа для других, более сложных кулинарных композиций:

Чтобы сварить полкило морских гребешков, налейте в кастрюлю литр воды, слегка посолите и добавьте несколько лавровых листов и горошин перца (черного и душистого).

Совет!

Когда вода закипит, опустите в нее предварительно размороженные гребешки и варите на медленном огне без крышки 5-7 минут.

Слейте воду через дуршлаг, сбрызните вареные гребешки лимонным соком и подавайте с рисом или овощным салатом.

Морской гребешок для похудения

Обладая низкой калорийностью и легкоусвояемыми белками при низком содержании жира, мясо морских гребешков рекомендовано диетологами для ежедневного употребления людям, страдающим избыточным весом. Таким образом, вы сможете получать не только необходимые для нормальной жизни вещества, но и худеть.

В качестве классического низкокалорийного рецепта можно привести запеченный гребешок морской (калорийность готового блюда достигает максимум отметки в 100 килокалорий на 100 грамм готового блюда).

Это блюдо не просто очень вкусное, но еще и элементарное в приготовлении, для которого нужно всего-лишь промыть моллюски прямо вместе с открытой раковиной, немного подсолить, добавить в каждую по 10 грамм сливочного масла, половинку дольки чеснока и листики свежей петрушки.

Вся сложность данного рецепта заключается в правильном запекании морепродуктов, ведь если хоть немного передержать гребешок в духовом шкафу, то его нежная мякоть моментально станет резиновой. Готовые гребешки при желании можно взбрызнуть оливковым маслом холодного отжима и полить небольшим количеством выдавленного лимонного сока.

Источник: https://prokalorijnost.ru/mollyusk-morskoj-grebeshok-polza-i-vred

Морские гребешки — Все о правильном питании и похудении

Морские гребешки – изысканный водный деликатес, ловлей которого чаще всего занимаются в мировом океане. Раковина гребешков состоит из двух лучеобразно-ребристых створок, слегка закругленных на углах.

Сбоку на них располагаются так называемые ушки – плоские выросты. Каждый вид гребешка обладает своим собственным размером, при помощи которого его классифицируют.

Чтобы моллюск мог крепится к своей раковине, на его теле находятся специальные биссусы.

В роли органа связи гребешкам служат щупальца, находящиеся на утолщенном конце мантии, которые работают в роли природного фильтра. Они не пропускают во внутрь моллюска крупные частицы и грязь. Морской гребешок имеет два ряда глаз, размещенных по краю. Всего их насчитывается около 100 штук.

Такая особенность выделяет его среди других морепродуктов. Кроме того, глаза моллюсков умеют регенерироваться при повреждении. Особой популярностью стали пользоваться гребешки в Средние века. Гребешка очень часто называют пилигримом или ракушкой Святого Жака. Такие имена ему дали французы.

В их стране моллюск пользуется небывалой популярностью и уважением среди поваров.

Наибольшее число добываемых моллюсков в Северном, Норвежском и дальневосточных морях. Эти территории считаются основными по добыче.

Внимание!

Моллюсков достают из толщи воды при помощи драг, однако, иногда водолазы лично опускаются на ровное дно, чтоб подобрать гребешка.

А вот искусственно гребешком не выращивают, так как этот процесс требует не только больших материальных инвестиций, но и огромного физического труда.

Состав морских гребешков

Состав морского гребешка схож с другими морепродуктами. На 70% моллюск состоит из воды. В состав 100 грамм гребешка входит 12 грамм белка, 3 грамма углеводов и 0,5 грамма жиров.

Богат гребешок глютаминовой кислотой, аргинином, лейцином, лизином, фенилаланином, аспарагиновой кислотой, пролином, гистидином и тирозином. Также в нем содержится хлор, 160 мг. кальция, 0,7 мг цинка и 55 мкг хрома.

В составе гребешков 430 мкг фтора, 4 мкг молибдена, 6 мкг никеля, 3 мкг железа, а также от 90 до 200 мг витамина В1, от 80 до 120 мг витамина В2, 2,905 мг витамина РР. Калорийность морских гребешков – 92 ккал на 100г продукта.

Полезные свойства морского гребешка

Польза морского гребешка проявляется благодаря огромному количеству легкоусвояемых организмом человека полезных компонентов в его составе. Людям, страдающим ожирением, следующим диете или спортивному рациону, стоит обратить внимание на данный продукт. Калорийность морского гребешка — 69 ккал на 100 грамм. При этом, гребешки богаты белками, необходимыми для роста и развития мышц.

Польза гребешков в том, что они помогают улучшить состав плазмы крови и снижают концентрацию холестерина в крови. Исследование показывают, что регулярное употребление моллюска благотворно влияет на эндокринную и нервную системы, а также способствует улучшению метаболизма.

 Доказана польза гребешков для улучшение иммунитета и повышения общего тонуса организма. В мякоти гребешка содержится легкоусвояемый и нетоксичный для организма кальций, поэтому моллюска рекомендовано давать детям при недостатке данного компонента. Особой популярностью гребешки пользуются среди мужчин.

Данный продукт положительно влияет на работу мужской половой системы и потенцию.

Способы приготовления морских гребешков

Калорийность моллюска мала, что дает возможно использовать его для диетического рациона. Повара со всего мира готовят изысканные блюда из морепродуктов. Вариантов, как приготовить морских гребешков немало.Что только не делают с моллюсками.

Их отваривают, запекают, тушат, маринуют, а также готовят вместе с раковиной в шампанском. Подавать мясо гребешка можно под разными заправками и соусами, также их добавляют в салаты. Из гребешка даже готовят шашлык, котлеты и голубцы.

 А еще данных моллюсков можно употреблять сырыми, добавляя лимонный сок и оливковое масло.

Мясо моллюска отличается особой нежностью и сладостью. Приготовление гребешка — быстрый процесс. Он не займет более 2 минут. Повара не рекомендуют добавлять обилие специй к морскому гребешку, так как они перебивают истинный вкус морепродуктов.

Правила покупки, хранения и употребления морских гребешков

Морские гребешки имеет светло розовое мясо, иногда с серым оттенком. Свежий морепродукт не может иметь пятен другого цвета или странный потемнений. Запах у свежих морепродуктов — морской. Они пахнут свежестью и соленой водой.

Чем больше размер раковины, тем старше моллюск. Считается, что в молодых гребешках намного больше полезных компонентов. Если вы собираетесь употреблять гребешков в сыром виде, то приобретайте их в живом виде.

Створки у моллюсков при прикосновении человека сводятся.

Как разморозить морские гребешки? Не стоит прибегать к помощи микроволновой печи или паровой бани. Также не опускайте гребешки под холодную воду. Такие манипуляции лишь испортят нежное мясо.

Важно!

 Достаточно просто оставить морские гребешки при комнатной температуре на несколько часов. Моллюски могут прожить в замороженном виде не больше 2-3 месяцев. А свежие гребешки нельзя оставлять в холодильнике более 3 суток.

Причем, хранить такие морепродукты необходимо в контейнере со льдом.

Противопоказания к употреблению морских гребешков

Вред гребешков возможен только для людей с некоторыми недугами. Например, не стоит употреблять гребешков тем, кто имеет гипертиреоз ведь в мясе морепродуктов содержится немало йода.

Конечно же, нельзя пробовать данный продукт тем, кто сталкивался с аллергическими реакциями на морепродукты и имеет индивидуальную непереносимость к ним.

Запрещены любые морепродукты в период лактации (возможно негативная реакция организма в виде аллергии).

Источник: https://pravpit.club/products/morskie-grebeshki

Морской гребешок

Морской гребешок

Мировой океан является величайшим источником не только пищевых ресурсов, но и незаменимых компонентов, способных обеспечить бесперебойное функционирование основных систем человеческого организма.  Особую роль в этом играют двустворчатые моллюски или пластинчатожаберные, к семейству которых относится и морской гребешок.

Морские гребешки представлены практически во всех океанах и морях, абсолютно на разных глубинах. В России эти моллюски встречаются в основном в Японском море, а также в Беринговом, Охотском, Чукотском.

Морские гребешки употребляются в пищу с древнейших времен. Их мясо богато низкокалорийным белком, при этом хорошо усваивается организмом и может рассматриваться как элемент лечебного питания и диет, направленных на снижение массы тела.

Кроме низкой калорийности и высокой усвояемости, мясо морского гребешка является источником различных макро- и микроэлементов, в том числе серы, молибдена, цинка, никеля, а также витаминов и незаменимых аминокислот.

Мясо морского гребешка издавна считается афродизиаком, способным усилить мужскую потенцию. Для женского организма показаны как источник коллагена, необходимого для укрепления ногтей, волос, способного приостановить возрастные изменения кожи.

 Благодаря широкому спектру микро- и макроэлементов, а также присутствием полиненасыщенных жирных кислот, гребешки показаны в употребление лицам, имеющим проблемы с стороны сердечно-сосудистой и нервной систем.

Однако для большинства жителей нашей страны, мясо морского гребешка является деликатесным и редко употребляемым продуктом.  

Решить данную проблему призвана продукция компании «Доктор Море», основной специализацией которой является выпуск биодобавок, содержащих ценные компоненты морских обитателей. При сохранении всех полезных свойств исходного продукта, данные добавки удобны в хранении и применении, а цена доступна практически всем категориям населения.

Производимая компанией ВЫТЯЖКА ИЗ ДВУСТВОРЧЕТОГО МОЛЮСКА (ГРЕБЕШКА) обладает всеми незаменимыми свойствами свежего продукта.  Препарат способствует обеспечению организма комплексом незаменимых аминокислот, микро и макроэлементов.

  Принимать данный препарат показано достаточно широкому кругу лиц. В частности, входящие в его состав аминокислоты оказывают благоприятное влияние на функцию зрительного аппарата, особенно в условиях его высоких нагрузок.

Следовательно, для сохранения и улучшения остроты зрения, уменьшения боли и рези в глазах, препарат показан тем, чей рабочий день связан с компьютерами и другими электронными и не электронными носителями информации; студентам и школьникам в период экзаменов, операторам ЭВМ, диспетчерам и другим профессиям, испытывающим повышенную зрительную нагрузку.

Важно отметить, что кроме нормализации зрительной функции, препарат оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой и нервной систем.

 В частности, показано антиаритмическое и гипотензивное действие препарата.

А входящие в его состав полиненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, обеспечивают защиту сосудистого эндотелия, предотвращая, тем самым, развитие атеросклероза и связанных с ним рисков сердечно-сосудистых катастроф.

Совет!

Не менее важной особенностью препарата является его способность оказывать нормализующее влияние на уровень глюкозы в крови.  В настоящее время данное действие особенно актуально, в связи с высоким уровнем распространения сахарного диабета 2 и его вкладом в повышение риска сердечно-сосудистых катастроф.

И, наконец, способность препарата нормализовать действие нервной системы. Антистрессорное и антидепрессивное действие продукта крайне актуально для всех, перечисленных выше категорий.

Все вышеперечисленные позитивные действия препарата скажутся на организме уже после 15 –ти дневного курса его приема.  А в течение года такие курсы следует повторять 3-5 раз, в зависимости от необходимости. При этом у препарата практически отсутствуют противопоказания, за исключением индивидуальной непереносимости его компонентов.

Источник: https://www.pharmocean.ru/articles/morskoy-grebeshok

Может понравиться...